Zarządzanie asortymentem jest kluczowym aspektem działalności detalicznej. Obejmuje staranny dobór i organizację produktów w celu maksymalizacji sprzedaży i zaspokojenia potrzeb klientów. Jednak tradycyjne metody zarządzania asortymentem mogą już nie wystarczać w dzisiejszym szybko zmieniającym się, opartym na danych krajobrazie handlu detalicznego. Aby zachować konkurencyjność, sprzedawcy detaliczni muszą stosować nowoczesne techniki zarządzania asortymentem, które wykorzystują technologię i analizę danych.
W tym artykule przedstawiamy pięć innowacyjnych metod, które mogą zrewolucjonizować podejście do zarządzania asortymentem i napędzić rozwój biznesu. Od analityki predykcyjnej po narzędzia oparte na sztucznej inteligencji, strategie te mogą pomóc sprzedawcom detalicznym zoptymalizować ich ofertę produktową, zwiększyć zadowolenie klientów i zwiększyć rentowność. Zobacz też Rola Kupca (Buyer’a) w firmie
❓Co to są strategie asortymentowe❓
Strategia asortymentowa to planowanie i zarządzanie wyborem produktów, które mają być oferowane przez firmę. Dobre strategie asortymentu mają kluczowe znaczenie dla sukcesu firm, zwłaszcza w branżach detalicznych, ponieważ pomagają zrozumieć preferencje klientów oraz zapewniają właściwą selekcję produktów. Strategia asortymentowa może obejmować wiele czynników, takich jak kategorie produktów, sytuacje sezonowe, trendy rynkowe, preferencje klientów oraz warunki lokalne. Wystarczająco zróżnicowany asortyment produktów to gwarancja, że firma jest w stanie przyciągnąć nowych klientów, jak również zaspokoić potrzeby już istniejących.
W strategii asortymentowej istotne są trzy składowe: szerokość produktu, głębokość produktu oraz szerokość asortymentu.
1. Szeroki asortyment 📗
Współczesna strategia asortymentowa sklepów i sieci handlowych skupia się na oferowaniu szerokiego asortymentu produktów. Jest to dążenie do bardziej różnorodnej gamy produktów, co umożliwia dostosowanie oferty do wymagań klientów i zmieniających się trendów rynkowych. Ideą szerokiego asortymentu jest oferowanie klientowi większej liczby kategorii produktów, jednocześnie z mniejszą ilością opcji do wyboru w każdej kategorii.
Na przykład w sklepie spożywczym znajdziemy produkty w wielu wariantach cenowych oraz np. asortyment ogrodniczy, jednakże z mniejszym wyborem. Sklepy lub sieci handlowe stosują takie podejście, ponieważ jest ono korzystne zarówno dla kupujących, jak i dla sprzedawców.
2. Głęboki asortyment 📘
Strategia głębokiego asortymentu to popularna strategia sprzedażowa, polegająca na oferowaniu szerokiej gamy produktów z jednej kategorii. Sklepy specjalistyczne, które oferują głęboki asortyment, koncentrują się na jednej kategorii produktów i oferują szeroki wybór produktów w tej kategorii.
Na przykład wyżej wspomniany sklep spożywczy skupia się tylko i wyłącznie na artykułach spożywczych, jednak oferuje ich większą różnorodność. Strategia ta zapewnia wiele korzyści. Najważniejsze z nich to: zadowoleniem klientów z szerokiego wyboru produktów oraz przewaga konkurencyjna.
Jednakże, może wywoływać pewne wyzwania, włącznie z wysokimi kosztami i złożonością planowania zapasów. Może to również powodować występowanie braków produktowych w przypadku zbyt małej zamówionej ilości towaru lub generować straty w przypadku, gdy towar się nie sprzedaje, a upłynął termin przydatności do spożycia.
3. Mieszany asortyment 📚
,,Scrambled assortment” to strategia asortymentu sklepu, w której sprzedawcy łączą w jednym miejscu i umieszczają produkty, które nie są z nią ściśle związane z branżą główną sklepu. Produkty poboczne (non-core products) mają na celu przyciągnięcie szerszej grupy klientów i zwiększenie sprzedaży. Pozwala to na bardziej efektywne wykorzystanie przestrzeni sklepowej, a co za tym idzie większy obrót z metra kwadratowego.
Na przykład, sklep z artykułami sportowymi może oferować komplementarne produkty, takie jak napoje izotoniczne. Dzięki takiemu urozmaiceniu asortymentu sklep przyciąga klientów, którzy potrzebują tych produktów, a nie chcą szukać ich w innych sklepach.
4. Lokalny asortyment 📍
Lokalny asortyment to strategia sklepu, która dostosowuje oferty do konkretnej lokalizacji sklepu, opierając się na potrzebach i preferencjach klientów zamieszkujących dany region. Taka strategia umożliwia sprzedawcom dostarczenie odpowiedniego produktu na dane miejsce, poprawę sprzedaży i zwiększenie satysfakcji klientów.
Kluczem do sukcesu jest badanie rynku oraz użycie techniki opartej na atrybutach, czyli oszacowanie wzorca popytu między sklepami i dobranie asortymentu do oferty sprzedaży, który wygeneruje maksymalną wartość dla każdego ze sklepów. Dodatkowo tworzy się klastry sklepów, co pozwala na użycie bardziej skutecznych modeli dostaw i zaproponowanie idealnego asortymentu dla każdego ze sklepów.
Na przykład, supermarket, który oferuje świeże owoce i warzywa od lokalnych rolników, aby promować wspieranie lokalnej produkcji oraz dostęp do świeżych produktów. Sklep może również wprowadzać do asortymentu produkty, które są popularne w danym regionie, takie jak tradycyjne potrawy czy unikalne lokalne marki. Dzięki temu supermarket przyciąga klientów, którzy cenią lokalne produkty i chcą wspierać lokalną gospodarkę.
5. Asortyment dla rynku masowego 🏟️
Mass-market assortment to strategia polegająca na dostępności w ofercie sprzedaży zarówno szerokiego, jak i głębokiego asortymentu z różnych kategorii produktów. Jest skutecznym podejściem, które wymaga znacznej ilości zasobów i przestrzeni magazynowej. Zaspokaja ona potrzeby klientów, którzy preferują wygodę i zakupy w jednym miejscu, zapewniając im szeroką gamę produktów. Strategia ta została zaimplementowana przez gigantów handlu detalicznego, takich jak Walmart i Home Depot, jednocześnie jej skuteczne wdrożenie stanowi wyzwanie dla mniejszych detalistów.
⚠️ Znaczenie strategii asortymentowych ⚠️
W dzisiejszych czasach, gdy konkurencja w branży detalicznej jest wysoka, ważne jest aby skupić się na strategiach asortymentowych, które pozwalają sklepowi wyróżnić się na rynku. Strategie asortymentowe to wytyczne dla sprzedawców dotyczące wyboru produktów, które oferują w swoich sklepach. Chodzi o to, aby wybierać produkty, które odpowiadają potrzebom i preferencjom klientów, a jednocześnie przynoszą pożądany zysk.
Dla sklepów, które chcą odnieść sukces na rynku dzięki odpowiedniej strategii asortymentowej, ważne jest, aby przeprowadzić dokładne badania rynku i dostosować asortyment do wymagań klientów. Dobre podejście do asortymentu to nie tylko dobór produktów, ale także odpowiadająca lokalizacja sklepu, adekwatny klimat, a także dostosowanie do preferencji klientów. Zrozumienie co klienci potrzebują i jakie produkty są dla nich atrakcyjne, jest kluczowe w przygotowaniu strategii asortymentowej.
Wybór właściwej strategii asortymentowej może przyczynić się do wzrostu sprzedaży i zysku biznesu. Najlepszym przykładem jest sieć sklepów IKEA. Firma ta słynie ze swojego szerokiego asortymentu mebli i akcesoriów dekoracyjnych, a także z niskiej ceny i wysokiej jakości produktów. IKEA została wyróżniona jako jeden z najlepszych sklepów meblowych na świecie, a jej sukces wynika z umiejętności zrozumienia potrzeb i preferencji konsumentów, oraz dostarczania produktów, które idealnie odpowiadają ich wymaganiom. Stworzenie odpowiedniego asortymentu, który spełnia wymagania konsumentów w połączeniu z atrakcyjną ceną, przynosi w efekcie sukces dla sklepu.
Nie wiesz jaka strategia asortymentowa jest najlepsza dla twojej firmy? Skontaktuj się z nami!